Domaine 
Le Bout du Monde

En 2004, après sept années passés à la cave coopérative d'Estézargues, dans le Gard, j'ai décidé de m’installer dans Les Pyrénées orientales.

Les terroirs y sont magnifiques. J'ai eu la chance de pouvoir partager l'ancienne cave coopérative de Lansac avec Le Domaine du Possible (Loïc Roure),

J'ai choisi des vignes en altitude, plutôt exposées Nord, pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.

Le "Jajakistan" se trouvant véritablement au Bout du Monde, le nom du domaine s'imposa naturellement.

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Le Bout du Monde compte aujourd'hui sur 7,2 hectares sur 3 communes :

• 4 hectares à Lansac sur des Arènes Granitiques

• 2 hectares à Rasiguères sur des Schistes

• 1,2 hectares à Cassagnes sur des Gneiss

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Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et

à basse température. Les vins ne sont pas filtrés.